Espagne
Pourboire en Espagne : ce que font vraiment les Espagnols
Réponse courte
Le pourboire n'est pas attendu en Espagne et personne ne se vexera si vous ne laissez rien. Les serveurs touchent un salaire, le service est compris dans le prix — comme en France — et il n'existe aucune culture du pourcentage. Les Espagnols arrondissent ou laissent la petite monnaie (un euro ou deux pour un repas, rien au bar). 5-10 % dans un bon restaurant, c'est généreux, pas obligatoire. Ne vous laissez jamais mettre la pression par un terminal de carte qui réclame un pourboire : c'est un réglage pensé pour les touristes.
Selon la situation
- Bar, café, une caña, des tapas au comptoir : rien. Éventuellement la petite monnaie.
- Menú del día ou déjeuner sans façon : arrondissez à l'euro supérieur, ou laissez un ou deux euros.
- Dîner dans un bon restaurant avec service à table : 5 % est un joli geste, 10 % est généreux. Laissez-le en liquide sur la table ou dans la coupelle de l'addition.
- Taxi : arrondissez à l'euro supérieur. Personne ne laisse 15 % dans un taxi.
- Hôtels : un euro ou deux pour le bagagiste, facultatif pour le ménage. Pas de culture de l'enveloppe.
- Guides : les free tours fonctionnent au pourboire, c'est tout leur modèle ; 10-20 euros par personne est la norme si vous avez aimé. Visites payantes : rien n'est attendu.
- Coiffeurs, livreurs, spas : rien n'est attendu.
Pourquoi le terminal de carte vous demande un pourboire
Certains terminaux de paiement dans les zones touristiques affichent désormais un écran de pourboire avec des options à 10, 15 et 20 %. Ce n'est pas une coutume espagnole ; c'est un réglage qui vise les visiteurs qui se sentent obligés. Appuyez sur non ou passez sans la moindre gêne, le serveur ne s'attend à rien d'autre. Si vous tenez à laisser un pourboire, le liquide est le seul moyen d'être sûr qu'il arrive à la personne qui vous a servi.
Ces frais qui ressemblent à un pourboire mais n'en sont pas
- Le « pan y cubierto » (pain et couvert) : un petit montant fixe par personne que certains restaurants ajoutent. Légal s'il figure sur la carte, et sans aucun rapport avec le pourboire.
- Le supplément terrasse : certains établissements facturent un peu plus en terrasse. Cela doit être imprimé sur la carte.
- Les frais de service : très rares en Espagne. S'ils apparaissent sur une addition, c'est un signe d'attrape-touristes.
Ce qui fait vraiment plaisir à un serveur espagnol
Dites bonjour en entrant et merci en partant, commandez avec le peu d'espagnol que vous avez, ne claquez pas des doigts, ne faites pas de grands signes, et ne demandez pas l'addition avant d'avoir terminé. Une table détendue qui a passé un bon moment vaut plus à leurs yeux que deux euros. Si vous avez adoré l'endroit, dites-le-leur et revenez : c'est ça, le pourboire.
Questions rapides
Est-il impoli de ne pas laisser de pourboire en Espagne ?
Non. Ne rien laisser est parfaitement normal, et la plupart des Espagnols ne laissent jamais rien au bar. Personne ne vous courra après dans la rue.
Peut-on laisser un pourboire par carte en Espagne ?
Le terminal le propose parfois, mais ce n'est pas courant et rien ne garantit qu'il arrive au serveur. Le liquide sur la table, c'est la manière espagnole.
Combien laisse-t-on à un chauffeur de taxi en Espagne ?
Arrondissez à l'euro supérieur, ou rien. Les taxis sont au compteur et le pourboire ne fait pas partie du contrat.