Espagne
À quelle heure mangent les Espagnols ? Horaires des repas, sieste et comment ne pas manger seul
Réponse courte
Les Espagnols déjeunent entre 14:00 et 16:00 et dînent entre 21:00 et 23:00. Le déjeuner est le repas principal. La plupart des cuisines ferment entre 16:30 et 20:00 environ ; si vous avez faim à 18:00, vous ne trouverez que des bars à tapas et des restaurants pour touristes. Le petit-déjeuner est léger (café et tostada), avec un en-cas vers 11:00 et souvent une merienda à 18:00 pour tenir entre les repas.
Une journée espagnole à table
- 08:00-10:00 Petit-déjeuner : café au lait et tostada (pain grillé à l'huile d'olive et à la tomate) ou une viennoiserie. Léger et rapide, souvent debout au comptoir.
- 11:00-12:00 L'almuerzo, le deuxième petit-déjeuner : un café et quelque chose de léger. Les bureaux se vident pendant vingt minutes.
- 13:00-14:00 L'heure du vermout, surtout le week-end : un vermú ou une caña avec une tapa avant le déjeuner.
- 14:00-16:00 Le déjeuner, repas principal. Le menú del día (trois plats, pain, boisson, prix fixe) est servi maintenant, et seulement maintenant.
- 18:00-19:00 La merienda : un café ou un goûter, l'heure du dîner des enfants.
- 21:00-23:00 Le dîner, plus léger que le déjeuner. Les restaurants se remplissent à 21:30 en semaine et à 22:00 le week-end.
Le creux qui piège tous les visiteurs
Entre 16:30 et 20:00 environ, la plupart des cuisines de restaurants sont fermées. Les bars restent ouverts et serviront une tapa, un sandwich ou une tortilla, et les restaurants pour touristes affichent cuisine non-stop, ce qui est précisément le signe d'un restaurant pour touristes. La solution est simple : déjeunez copieusement à 14:00-15:00, prenez quelque chose de léger à 18:00 si besoin, et tenez jusqu'au dîner de 21:00. Le corps s'adapte en deux jours et vous profitez de la ville à son meilleur : terrasses pleines, brouhaha, tout le monde dehors.
Ce qu'est vraiment la sieste
Très peu d'Espagnols des villes dorment après le déjeuner un jour de semaine. Ce qui survit, c'est la longue pause déjeuner et, dans les petites villes et en été, les boutiques fermées d'environ 14:00 à 17:00. À Madrid et à Barcelone, les grandes enseignes et les supermarchés restent ouverts toute la journée ; les petits commerces familiaux peuvent fermer. Les musées et les monuments ne ferment pas pour la sieste, même si certains petits musées de province le font. La vraie sieste survit en août, à la plage et le dimanche.
Conséquences pratiques pour un touriste
- Un restaurant bondé à 19:30 est bondé de touristes. Ne jugez pas une adresse sur une salle vide à 20:30.
- Réservez les adresses courues pour 21:30 ou 22:00, pas pour 19:00 ; la plupart n'ouvrent même pas le soir avant 20:30.
- Le déjeuner est le moment de bien manger pour pas cher : le menú del día coûte souvent moins qu'un plat principal le soir.
- La vie nocturne commence après le dîner. Les bars se remplissent à 23:00-00:00 et les boîtes pas avant 1:30-2:00.
- Le dimanche soir, beaucoup de cuisines ferment complètement ; prévoyez plutôt un déjeuner tardif.
Questions rapides
Peut-on dîner à 19:00 en Espagne ?
Seulement dans les restaurants pour touristes et certaines chaînes internationales. La plupart des cuisines espagnoles ouvrent le soir à 20:30 ou 21:00. Si vous avez faim tôt, prenez une tapa dans un bar et mangez vraiment plus tard.
Le menú del día n'existe-t-il qu'au déjeuner ?
Oui, presque toujours du lundi au vendredi au déjeuner, parfois le week-end. C'est le menu à trois plats à prix fixe que mangent les Espagnols qui travaillent, et le meilleur rapport qualité-prix que vous trouverez.
Les boutiques ferment-elles pour la sieste à Madrid ?
Les grandes enseignes, les grands magasins et les supermarchés du centre, non. Certains petits commerces indépendants ferment d'environ 14:00 à 17:00, davantage hors des grandes villes et en été.