Spagna
A che ora mangiano gli spagnoli? Orari dei pasti, siesta e come non mangiare da soli
Risposta breve
Gli spagnoli pranzano tra le 14:00 e le 16:00 e cenano tra le 21:00 e le 23:00. Il pranzo è il pasto principale. La maggior parte delle cucine chiude più o meno tra le 16:30 e le 20:00: se hai fame alle 18:00 troverai solo bar con tapas e ristoranti per turisti. La colazione è leggera (caffè e una tostada), c'è uno spuntino a metà mattina verso le 11:00 e spesso una merienda alle 18:00 per tirare avanti.
La giornata spagnola a tavola
- 08:00-10:00 Colazione: caffellatte e una tostada (pane tostato con olio d'oliva e pomodoro) o un dolce. Piccola e veloce, spesso in piedi al bancone.
- 11:00-12:00 L'almuerzo, la seconda colazione: un caffè e qualcosa di piccolo. Gli uffici si svuotano per venti minuti.
- 13:00-14:00 L'ora del vermut, soprattutto nel fine settimana: un vermú o una caña con una tapa prima di pranzo.
- 14:00-16:00 Il pranzo, il pasto principale. Il menú del día (tre portate, pane, bevanda, prezzo fisso) si serve adesso e solo adesso.
- 18:00-19:00 La merienda: un caffè o uno spuntino, l'ora di cena dei bambini.
- 21:00-23:00 La cena, più leggera del pranzo. I ristoranti si riempiono alle 21:30 nei giorni feriali e alle 22:00 nel fine settimana.
Il buco che frega ogni visitatore
Tra le 16:30 e le 20:00 circa, la maggior parte delle cucine dei ristoranti è chiusa. I bar restano aperti e ti serviranno una tapa, un panino o una tortilla, mentre i ristoranti per turisti pubblicizzano la cucina aperta tutto il giorno, che è esattamente il segno distintivo del ristorante per turisti. Il rimedio è semplice: pranza per bene alle 14:00-15:00, mangia qualcosa di piccolo alle 18:00 se serve, e resisti fino alla cena delle 21:00. Il corpo si abitua in due giorni e ti godi la città al suo meglio: tavolini pieni, rumore, tutti fuori.
Cos'è davvero la siesta
Pochissimi spagnoli di città dormono dopo pranzo in un giorno lavorativo. Quel che sopravvive è la lunga pausa pranzo e, nei paesi più piccoli e d'estate, i negozi chiusi dalle 14:00 alle 17:00 circa. A Madrid e Barcellona i grandi negozi e i supermercati restano aperti tutto il giorno; i piccoli negozi a conduzione familiare possono chiudere. Musei e monumenti non chiudono per la siesta, anche se qualcuno più piccolo, nei paesi, sì. La vera siesta vive ad agosto, in spiaggia e la domenica.
Conseguenze pratiche per un turista
- Un ristorante pieno zeppo alle 19:30 è pieno zeppo di turisti. Non giudicare un posto dalla sala vuota alle 20:30.
- Prenota i posti gettonati per le 21:30 o le 22:00, non per le 19:00; la maggior parte non apre nemmeno per cena prima delle 20:30.
- Il pranzo è il momento per mangiare bene spendendo poco: il menú del día spesso costa meno di un secondo la sera.
- La vita notturna comincia dopo cena. I bar si riempiono alle 23:00-00:00 e i locali non prima dell'1:30-2:00.
- La domenica sera molte cucine chiudono del tutto; meglio programmare un pranzo tardivo.
Domande rapide
Posso cenare alle 19:00 in Spagna?
Solo nei ristoranti per turisti e in qualche catena internazionale. La maggior parte delle cucine spagnole apre per cena alle 20:30 o alle 21:00. Se hai fame presto, prendi una tapa in un bar e mangia sul serio più tardi.
Il menú del día c'è solo a pranzo?
Sì, quasi sempre dal lunedì al venerdì a pranzo, a volte nel fine settimana. È il menù di tre portate a prezzo fisso che mangiano gli spagnoli che lavorano, e il miglior rapporto qualità-prezzo che troverai.
I negozi chiudono per la siesta a Madrid?
I grandi negozi, i grandi magazzini e i supermercati del centro no. Alcuni piccoli negozi indipendenti chiudono dalle 14:00 alle 17:00 circa, più spesso fuori dalle grandi città e d'estate.